Das Netzwerk fokussiert sich auf bioaktive pflanzliche Inhaltsstoffe des Amaranth. Das Ziel des Netzwerkes ist es, dazu beizutragen, dass „bioaktive pflanzliche Produkte“ (Lebensmittel / Nahrungsergänzungsmittel) mit einem nachgewiesenen gesundheitlichen Zusatznutzen im Bereich der Ernährungsprävention und -regeneration hergestellt werden.

Anvisierte Produktentwicklungen:
Backwaren: Brot, Brötchen, Dauergebäck (süß / salzig)
Nahrungsergänzungsmittel: Getränke, Kapseln, Tabletten, Riegel, Gele etc.