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Die Inhaltsstoffe grüner Kaffeebohnen wirken positiv auf Blutzucker
Gemäß einer US-amerikanischen Studie, könnten natürliche Substanzen, die von ungerösteten Kaffeebohnen stammen, helfen, die Schwankungen des Blutzuckerspiegels und des Körperfettlevels zu kontrollieren, welche für das Auftreten des Diabetes mellitus Typ 2 mitverantwortlich gemacht werden.
Steigerung der Gesundheit durch die Blätter des Apfelbaums
Gemäß einer polnischen Studie wird, durch die Hinzugabe von Blättern des Apfelbaums zu trüben Apfelsaft, der Polyphenolanteil des Saftes erhöht. Polyphenole gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und besitzen eine Bandbreite potentieller Vorteile für die Gesundheit. Dies haben sie ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zu verdanken.
Äpfel haben einen besonders hohen Polyphenolgehalt, jedoch geht während des Herstellungsprozesses von Apfelsaft 50%-90% des Polyphenolanteils verloren.
Der neue Vorschlag, dem Apfelsaft Blätter des Apfelbaums hinzuzugeben, könnte dem Apfelsaft seinen gesundheitlichen Mehrwert wiedergeben.
Bereits ein Anteil von 0,5% des Apfelbaumblattes kann das gesundheitliche Potential des Apfelsaftes erhöhen.
Dies würde es den Getränkeherstellern erlauben, auf zuverlässige und günstige Art und Weise, funktionelle Getränke mit krankheitsvorbeugenden Potential herzustellen.
Originalquelle: Effect of apple leaves addition on physicochemical properties of cloudy beverages; Kolniak-Ostek et al., Industrial Crops and Products, Volume 44, January 2013, Pages 413–420
Cholesterinreduzierendes Brot mit Vollkornhaferflocken
Seit dem Jahr 2010 gibt es einen Health Claim für die positive Wirkung von beta-Glucan aus Hafer. In einer Studie aus Finnland konnte nun ein schmackhaftes Brot mit einer ausreichenden Menge der Polysaccharide hergestellt werden.
Im Oktober 2010 befürwortete die Europäische Food and Safety Authority (EFSA) den Health Claim für die positive Wirkung der beta-Glucane aus Hafer zur Erhaltung eines gesunden Cholesterin-Spiegels.
Eine finnische Studie, durchgeführt von Laura Flander vom VTT Technical Research Centre, zeigt nunmehr neue Methoden auf, um ein gesundes und schmackhaftes Brot aus Vollkornhaferflocken herzustellen. Dank der Methode enthält das Brot eine ausreichende Menge an beta-Glucan, so dass der Health Claim zu beta-Glucan aus Hafer genutzt werden könnte.
Quelle: Nutraingredients.com - Cholesterol lowering bread: Researcher reveals method using whole grain oats
Pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel kann den Blutzucker natürlich senken
Indische Wissenschaftler fanden in einer Studie mit Patienten die an Typ 2 Diabetes mellitus erkrankt waren, heraus, dass die orale Aufnahme von Reservatol als Nahrungsergänzung die glykämische Kontrolle verbessern kann.
Nur drei Monate der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Resveratrol kann bei der Kontrolle des Blutzuckers helfen und den Blutdruck von Diabetes-Patienten des Typs 2 verbessern, wie eine indische Studie nun feststellte.
Resveratrol wird vor allem in Trauben und rotem Wein gefunden. Es wird auch mit dem „Französischen Paradoxon“ in Verbindung gebracht – der Tatsache, dass relativ wenige Franzosen Herzprobleme haben oder fettleibig sind, und das trotz einer relativ fettreichen Ernährung und regelmäßigen Weinkonsums.
Quelle: Nutraincredients.com - Resveratrol shows potential for blood sugar control: Human data
Originalquelle: Resveratrol supplementation improves glycemic control in type 2 diabetes mellitus; Bhatt et al., Nutrition Research, Volume 32, Issue 7 , Pages 537-541, Juli 2012
Substanz in Apfelschalen hilft gegen Adipositas
US-Wissenschaftler fanden in einem Tierversuch an Mäusen heraus, dass die in Apfelschalen vorkommende Substanz Ursolsäure die Kalorienverbrennung im Körper erhöht und dadurch gegen Adipositas helfen kann.
Originalquelle:
Kunkel SD, Elmore CJ, Bongers KS, Ebert SM, Fox DK, et al. (2012) Ursolic Acid Increases Skeletal Muscle and Brown Fat and Decreases Diet-Induced Obesity, Glucose Intolerance and Fatty Liver Disease. PLoS ONE 7(6): e39332. doi:10.1371/journal.pone.0039332
Schwarzer Tee hilft dem Herzen
Nur drei Tassen Schwarztee pro Tag sind laut einer Studie in der Lage den Cholesterinspiegel, den Blutzuckerspiegel und den Triglyceridspiegel zu senken.
Eine transnationale Studie zeigt, dass nur drei Tassen (200ml) Schwarztee pro Tag ausreichen, um den Triglyceridspiegel um 36% zu senken, den Blutzuckerspiegel um 18,4% zu verringern und eine Verbesserung des LDL/HDL Verhältnisses um 17% zu bewirken.
Die maßgebliche Ursache für diesen Effekt des Tees sehen die Wissenschaftler im Polyphenol, das in vitro antioxidative Funktionen aufweist.
Ein hoher Anteil an Polyphenolen, Thearubigene und Theaflavine im Tee kann die Zellen und das Gewebe vor oxidativen Schäden bewahren, indem freie Sauerstoffradikale ausgespült werden.
Originalquelle:
Pflanzenextrakte senken zu hohen Cholesterinspiegel
Aus einer französischen Studie geht hervor, dass pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel mit Auszügen aus rotem Hefe-Reis, Policosanol aus Zuckerrohr und Extrakten aus Artischockenblättern Cholesterinwerte senken können.
Eine neue Studie hat festgestellt, dass pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel mit Auszügen aus rotem Hefe-Reis, Policosanol (ein natürlicher Extrakt pflanzlicher Wachse) aus Zuckerrohr und Extrakten aus Artischockenblättern Cholesterinwerte senken können.
In der Studie, die vom Laboratoire Lescuyer und der Universität Aix Marseille in Frankreich durchgeführt wurde, nahmen knapp 40 Probanden mit erhöhten Cholesterinwerten teil. Sie nahmen das Pflanzenextrakt täglich über einen Zeitraum von 16 Wochen ein. In der Folge fiel ihr Cholesterinspiegel um bis zu 14 %.
Bildung von Fettzellen blockieren
Piceatannol, ein Inhaltsstoff von Rotwein und Trauben, kann gemäß einer Studie Adipositas bekämpfen. Die Substanz setzt in der frühen Phase der Bildung von Fettzellen an.
Eine Resveratrol ähnliche Verbindung, die in Rotwein und Obst gefunden wurde, könnte das Potential haben Adipositas zu bekämpfen. Gemäß einer neuen Studie wird durch die Verbindung die Fettaufnahme blockiert.
Eine Zusammenfassung der Studie finden Sie unter:
Pflanzenextrakte zeigen Potential zur Adipositasbekämpfung
Wissenschaftler der Universität von Granada identifizieren und testen erfolgreich vier verschiedene Pflanzenextrakte, welche bei der Bekämpfung von Adipositas einen Beitrag leisten können.
Die in der Studie an Ratten getesteten Extrakte wurden aus Gemüsen hergestellt. Sie wurden in einer fettreichen Diät auf ihr Potenzial zur Bekämpfung von Adipositas geprüft. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um die Auswirkung zu bestätigen.
Eine Zusammenfassung der Studie finden Sie unter:
Amarant zum Frühstück
Amarant-, Hirse- oder Buchweizen können die glykämische Reaktion des Körpers auf Frühstücksgetreideerzeugnisse verringern. Neuseeländische Forscher untersuchten Frühstücksflocken mit einem Gehalt von Pseudocerealien von bis zu 80%.
Nach einer neuseeländischen Studie zeigt der Körper auf Frühstücksgetreideerzeugnisse, die mit einem hohen Anteil an Pseudocerealien wie Amarant versetzt sind, einen langsameren Kohlenhydratabbau, welches in direktem Zusammenhang mit dem glykämischen Index steht.
Eine Zusammenfassung der Studie finden Sie unter:
Originalquelle: Margaret A. Brennan, Carine Menard, Gaëlle Roudaut, Charles S. Brennan (2012) Amaranth, millet and buckwheat flours affect the physical properties of extruded breakfast cereals and modulates their potential glycaemic impact, Starch - Stärke DOI:10.1002/star.201100150
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